El Poke Bowl Hawaiano

Poke Bowl es el nuevo concepto culinario de origen hawaiano que te permite combinar diferentes ingredientes saludables

El “Poke Bowl” es una receta creada por los nativos hawaianos que comenzó a popularizarse en la década de los 70 y que en los últimos años se ha disparado su consumo en el mundo occidental, sobre todo en EEUU.

Es un plato ligero y saludable, fácilmente personalizable con una gran variedad de ingredientes, sencillo de preparar y relativamente económico. 

¿Pero de qué va esto del poke? El Poke es una especie de ensalada de pescado crudo, que siempre sigue el mismo patrón:

  • Una base: pueden ser hidratos (arroz o quinoa) o ensalada (lechuga, brotes…).
  • Proteína: Pescado crudo (salmón, atún…) que puede estar marinado. También hay opciones con pollo y tofu.
  • Toppings: Aquí el abanico de opciones se abre. Aguacate, mango, edamame, pepino, cebolla en todas su variantes, …
  • Salsa: Todo ello aderezado con una salsa a la elección, pero suena muy bien la soja, mayonesa de wasabi o mayonesa con salsa sriracha.

En esta ocasión prepararemos un Poke Bowl de Atún y aguacate.

Tu primera receta de Poke Bowl

Primero de todo, para preparar un Poke Bowl necesitas un bol donde añadir todos los ingredientes. Estos suelen formar partes de los principales grupos alimentarios: farináceos, verduras, proteínas y frutas, para garantizar una comida bien equilibrada.

Ingredientes

  • 450 gramos de atún
  • 3 cdas de cilantro picado
  • 2 ctas de jengibre fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 aguacate pequeño
  • Lechuga o rúgula
  • Tomates cherry
  • Cebolla morada
  • 1 cucharada de ajonjolí

Preparación

Combina el atún, el cilantro, jengibre, tomate, lechuga y el resto de los ingredientes en el bowl de tu preferencia.

Es muy común utilizar pescados como atún, salmón o cualquier otro, aunque puedes emplear cualquier otra proteína y hacer un poke perfecto. Los vegetales pueden variar mucho y agregar los de tu preferencia, al igual que los carbohidratos, arroz integral, batata, avena, etc.

Este es un plato superfácil de preparar y sencillo de transportar si tienes que comer en la calle, universidad o trabajo, además puede comerse frío.

Rendimiento 4 porciones tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de preparación inactivo 1 hora Tiempo total 1 hora 15 minutos Facilidad de preparación Fácil

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